Ongi etorri Errioguarda Eneara
Jatetxea, la casa de comidas
– Producto local de temporada
– Técnicas tradicionales y de vanguardia.
– Creatividad.
– Una bodega atrevida.
Muy cerca, muy nuestro.
El producto local y de temporada, la esencia de nuestra despensa.
La Dehesa y el Bosque
El cerdo “Euskal txerri”, la vaca de baserri, el jabalí... Apoyamos al productor de ganadería extensiva que aprovecha los pastos del monte y la ribera para criar animales que producen carne de manera sostenible y con la mejor calidad.
Sagardoa
La sidra o “sagardo” es parte de la esencia de la cultura vasca. Trabajamos por recuperar las sidras locales que apuestan por la sostenibilidad con una manzana de cultivo ecológico local.
El Cantábrico
De nuestras cosas y nuestras lonjas recogemos lo mejor del Cantábrico. Mucho más que bonito y merluza.
La "Baratza"
La “Baratza” o Huerta en Euskal Herria ha sido históricamente un medio de supervivencia y abastecimiento en momentos de crisis. Desde las Ribera del Ebro hasta los baserris de la costa gipuzkoana, la huerta es la base de nuestro proyecto