Carta de primavera
Nuestra carta cambia con las estaciones y la época del año.
Tenlo en cuenta a la hora de planificar tu reserva.
Tenlo en cuenta a la hora de planificar tu reserva.
ENTRANTES
Ostra y marianito
9 €
Tabla de embutidos de Maskarada
16 €
Jamón de cerdo pio negro Maskarada
Almeja fina y jugo de Plancton
26 €
30 €
Tabla de quesos
12/20€
Croquetas de sepia y langostino
14 €
Perretxikos, huevo, parmentier de shiitakes y jamón
26€
Ensalada de conejo en escabeche, alcachofa y brotes
23 €
Txangurro txilly crab, queso de oveja
25 €
Espárrago blanco, ajo negro, semillas y limón
19 €
Pescados
Merluza, kokotxa y guisante lágrima
34€
Verdel, patata, habas y dashi
25€
Carnes
Presa de Maskarada y pesto de ajo de oso
Terrina de cerdo
28 €
19 €
Cordero de Xoxoka, calabaza, paté y hierbas cítricas
28€
Callos de Perrapa
*Servicio de pan 2.90€ / El IVA está incluido en todos los precios
17€
Postres
Pastel de chocolate y avellana
9,5€
Fresas, hibisco y ron
9€
Tabla de quesos
12 / 20 €
Menú Nortasuna
Ostra y marianito
Presa, holandesa y kimchi
Tartar de Buey Betizu, mayonesa de huevo frito y ajo de oso
Espárrago blanco, ajo negro, semillas y limón
Conejo en escabeche, alcachofa y brotes
Perretxiko, shiitake y jamón
Verdel, patata, haba y dashi
Terrina de cerdo
Fresas, hibisco y ron
Pastel de chocolate y avellana
Petit fours
* suplemento 2,5€: croqueta de sepia y langostino / Gehigarria 2,5 txautxa eta otarrainxka kroketa
* suplemento 9€: tabla de quesos / Gehigarria gazta taula
Agua y pan incluidos / ura eta ogia barne
No se incluyen bebidas ni café / ez dira edariak eta kafea sartzen
El menú se servirá a mesa completa / Menua mahai osorako zerbitzatuko da
Menú Errioguarda
Ostra y marianito
Presa, holandesa y kimchi
Tartar de buey Betizu, mayonesa de huevo frito y ajo de oso
Croqueta de sepia y langostino
Txangurro, queso y maíz
Espárrago blanco, ajo negro, semillas y limón
Conejo en escabeche, alcachofa y brotes
Perretxiko, shiitake y jamón
Verdel, patata, haba y dashi
Merluza, kokotxa y guisante lágrima
Terrina de cerdo
Fresas, hibisco y ron
Pastel de chocolate y avellana
Petit fours
* suplemento 9€: tabla de quesos / Gehigarria gazta taula
Agua y pan incluidos / ura eta ogia barne
No se incluyen bebidas ni café / ez dira edariak eta kafea sartzen
El menú se servirá a mesa completa / Menua mahai osorako zerbitzatuko da
Menú de Mercado
Ofrecemos un menú de mercado que variamos dependiendo de lo q
ue nos ofrece el entorno.
Disponible los días miércoles (mediodía) , jueves (mediodía) y viernes ( mediodía y noche). Incluye vinos de Bodega VIña Zorzal, sidras de Hernani, pan y agua
Aperitivo de la casa+dos entrantes+pescado o carne a escoger+postre a escoger
29,9€
Aperitivo de la casa+dos entrantes+pescado+carne
+postre a escoger
35€
Menú Mercado del 6 al 8 de Mayo
ENTRANTES
Trucha ahumada y hummus
Coliflor y espinacas
PESCADO
Verdel, guisantes y pimiento
CARNE
Pollo de caserío, maíz y kimchi
POSTRES
Pastel de Chocolate
Pannacotta de oveja, menta y fresa
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