Carta de Otoño

Nuestra carta cambia con las estaciones y la época del año.
Tenlo en cuenta a la hora de planificar tu reserva.


Menú de Mercado


Ofrecemos un menú de mercado que variamos cada semana dependiendo de lo que nos ofrece el entorno. Disponible los días miércoles ( mediodía) , jueves (mediodía) y viernes ( mediodía y noche).
-Aperitivo
- 1 Entrante
- 1 Carne o pescado
- Postre

25€ pan, agua y bebidas incluidas

Nortasuna
Menú degustación

Croqueta de sepia y langostino
Txangurro “txilli crab” y queso de oveja
Roasthorse de potro navarro, uvas, queso y bearnesa
Sopa de Pescado y anisados
Galantina de pollo Lumagorri
Merluza de anzuelo, plancton y almeja fina
Costilla de cerdo Euskal Txerri, sweet txilly vizcaina y calabaza
Aspic de Manzana
Tarta de Zanahoria
Petit fours
58€

*Pan y agua incluidos / Bebidas no incluidas / IVA incluido en todos los precios. 

** El menú puede sufrir cambios  según mercado, se podrá modificar en caso de alergias o intolerancias

*** Adaptamos el menú para vegetarianos o veganos con previo aviso de 48h

ENTRANTES

Jamón Ibérico D.O.P Los Pedroches


Roasthorse, bearnesa, uvas, queso, escarola y pera
26€


18€
Sopa de pescado
15€
Huevo, cremoso de puerros, verduritas y consomé de cebolla
16€
Croquetas de sepia y langostino, emulsión de sus cabezas

12 €


Galantina de pollo Lumagorri
24€
Txangurro ‘’txilly krab’’ crema de queso de oveja
24 €

Pan ecológico de Oretuz 2€ / IVA incluido en todos los precios / Existe la posibilidad de adaptar algunas de nuestras elaboraciones para celíacos, veganos y vegetarianos Consultar al personal de sala.

Pescados

Merluza de anzuelo y plancton, almeja fina, salicornia
29€
Rape, fideuá de marisco, aire de limón y perejil
28€

Carnes

Codorniz y pochas
24€
Costilla Euskaltxerri, sweet txilly vizcaina y calabaza
28 €
Muslo de pato de Las Landas, xixa hori, hongos y jugo de pato
27 €
Chuleta de Buey ( solo bajo encargo, consultar precio)

Postres

Tabla de quesos afinados, compotas, membrillo y nueces
media 12 € / entera 20 €
Tarta de zanahoria
8,5 €
Milhojas de crema y nata
8,5€
Eclair de castaña y chocolate y sopa de chocolate blanco y boletus



Aspic de manzana, canela y vainilla


Café Irlandés


Café Escocés
8,5 €



8,5€


8


8